Mùa thu là cốm
Ăn vào vỏ thì chắc nhưng kỳ thực ruột lại dẻo dẻo. Tim ta lại đập rộn rã và trong lòng nhen lên một sự rét mướt lạ kỳ. Nhưng ngô nướng không phải là một món quà vặt để bạn có thể khắt khe so sánh.
Vàng ruộm. Tối đến. Dai dai. Nó từa tựa như việc ăn phở ngon nhất là phở thềm. Đó là tất thảy "quy trình" của bạn khi ăn ngô nướng.
Chỉ giản dị như vậy thôi. Vỉa hè rộng lại đông khách vào buổi tối. Mà người ta chỉ chờ đến mùa đông để được ngồi co ro bên bếp lửa hồng mà chờ như ngô nướng hay không? Vẫn là những mái nhà gạch đỏ. Ăn ngô nướng thú nhất là cái cảm giác lần mò cắn từng hạt ngô một. Chỉ một hai hạt trong miệng thôi là đủ để bạn cảm nhận được cái dẻo thơm đặc trưng. Đợi chờ bắp ngô đang nướng dở còn mặt thì khô đi vì hơi nóng bốc ra từ chậu than nhỏ.
Rồi bắp ngô đến tay cũng là lúc sự chờ được đền đáp. Người Hà Nội "khoái" ăn ngô nướng vì sự rét mướt
Chỉ thế thôi. Chính bởi vậy mà khi thấy một hàng ngô nướng đơn côi trên hè xuất hiện. Nhìn mũm mĩm một màu trắng kem được đặt lên bếp than hoa rồi nướng.
Còn mùa đông? Có biết bao nhiêu món ăn Hà Nội được gắn liền với cái lạnh mùa đông. Chỉ biết. Chỉ vậy mà hễ cứ đến mùa đông. Thi thoảng lại dậy lên vị nướng cháy hơi khen khét.
Chuyền qua chuyền lại hai bên tay để sưởi ấm trước khi thật sự ngồi nhẩn nha gặm từng hạt ngô thơm ngậy. Còn nếu bạn hỏi. Nếu bạn hỏi về hương vị. Nhưng phố Hà Nội mùa đông lại trầm buồn. Chẳng công thức cầu kỳ gì. Bạn cứ ghé trước cổng nhà thờ Hàm Long. Bởi riêng việc cùng quây quần bên một gánh ngô nướng nhỏ bên đường bất kì với bạn bè.
Hay ăn cốm thì tượng chỉ được bốc bằng tay
Theo Trí thức trẻ/Kênh 14. Giống như một món quà bí ẩn trao tay vội vàng. Cảm hứng muốn ngồi nhắm nháp. Con phố đen kịt và lạnh lẽo hơn. Rằng sẽ ngon hơn khi được ăn trong cơn gió lạnh.
Nhưng liệu có món quà vặt nào bình dị mà ấm áp. Phút sau đã xuýt xoa vì bỏng rát. ĐH Kiến Trúc. Người ta cũng có. # Mà chỉ có ai trải đời qua mới hiểu được. Thơm nhẹ nhõm cái mùi ngậy ngậy của sữa ngô. Cùng gặm một bắp ngô nóng rực mới ra lò trong cái lạnh của đông Hà Nội
Của lớp lá ngô còn tươi phủ bên ngoài. Bạn được ngồi co ro trên thềm với một người bạn thân.
Chỉ riêng vậy thôi cũng đủ để sưởi ấm trái tim của bạn rồi. Nhẩn nha lâu la hơn. Đều có những hàng ngô nướng rất đáng thử. Bắp ngô nóng rẫy. Đó là một sự hân hoan khó trình diễn. Hạt ngô nướng lên vàng rộm. Khiến đôi tay bạn lúc trước vừa tê cóng vì lạnh. Chẳng tẩm ướp. Và trời lạnh.
Những hàng cây xanh mướt mải cả con phố dài. Hà Nội mỗi mùa lại có cách trói chặt trái tim của những ai đã từng đặt chân đến mảnh đất này. Nhắc tới Hà Nội là phải nghĩ ngay tới việc ăn ngô nướng. Chỉ là những bắp ngô non căng sữa. Niềm vui được sưởi ấm bên bếp than hồng trong ngày giá lạnh.
0 comments:
Post a Comment